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12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 10:45
macarons non conventionnels

Exceptionnellement, hier, journée agréable pour moi:

samedi sans foot pour mes loustics.

Que du bonheur !!!!

Du coup, atelier pâtisserie:

macarons au chocolat.

Mis à part l'aspect visuel, ils sont divins: coques bien levées, croutage réussi, le croquant en surface se mêle au fondant intérieur, petite collerette de dentelle..... Bref, une réussite, mais voilà, l'aspect visuel est non conventionnel, et pour cause: pas moyen de remettre la main sur un de mes embouts de la poche à douille, je n'ai retrouvé que celui qui est un peu ciselé, ce qui leur donne une apparence toute spécifique !!!!

Mais bon, je sais ce qu'il me reste à améliorer pour que tout soit au top, et cela n'a pas empéché mes gourmands de tout dévorer !!!!

Ils ont trouvé que c'était trop long pour une si petite production !!!!!!!!

macarons non conventionnels
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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 12:40

 

cuisine-0569.JPG

 

 

Je cours, je cours, sans avoir le temps de prendre le temps.

Ce matin, en me levant, j'ai décidé qu'il en serait autrement pour cette journée....

 

Pour chouchouter un peu ma triplette de loustics,

un peu de pâtisserie:

mini-éclairs au carambar...

 

Vous n'avez que l'image, mais le goût est un plaisir pour les palais fins ! 

 

Pour la pâte à choux:

8cl d'eau

12cl de lait

75g de beurre

100g farine 

3 oeufs 

 

Crème et glaçage:

15 carambars

10 cl de crème liquide

30g sucre glace

50g farine

250ml lait

1 gousse de vanille

2 jaunes d'oeufs

50g de sucre

 

Une fois la pâte à choux faite, disposée en petits éclairs et cuite, on attaque la crème

 

Faire fondre les carambar dans la crème, à feu doux.

Dans un saladier, mélanger jaunes d'oeufs et sucre, faites blanchir, ajouter la farine et la moitié du lait.

Chauffer l'autre moitié de lait avec la vanille, puis mettre dans le saladier.

Bien mélanger et mettre à feu doux pour que cela épaississe. Y ajouter la moitié du mélange crème + carambar.

Laissez refroidir la crème puis garnir les éclairs à l'aide d'une poche à douille.

 

Mélanger le sucre glace au reste du mélange crème + carambar.

Glacer les éclairs. Mettre au frais.

 

 

Et.... régalez vous en pensant à moi !!!!!!!!

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5 janvier 2012 4 05 /01 /janvier /2012 17:22

Un peu d'activité dans ma cuisine.....

 

Préparer des pots SOS cookies pour souhaiter la bonne année....

cuisine-0962.JPG

Pour 1 bocal de 1L (2€40 chez ikéa)

250g de farine

1 cuillère à café de bicarbonate

1 cuillère à café de levure chimique

1 belle pincée de sel

100g de flocons d’avoine

200g de pépites de chocolat

100g de cassonade

100g de sucre blanc

100g  de noisettes

 

On remplit le bocal  en réalisant de jolies strates...

cuisine-0963.JPG

C'est très ludique à réaliser et ça plaît beaucoup.

 

A l'ouverture du bocal, on ajoute un oeuf et 125g de beurre à tous ces ingrédients.

On forme de jolis petits cookies, et on enfourne au four, 10 minutes à 180°

 

Pour l'instant, les 5 maîtresses ont reçu leur pot, ainsi que les collègues de mon équipe à la caserne.

Il en reste juste quelques uns pour les amis (et oui, travail en série !!!)

 

 

 

bordure toilesE

 

Mais ce n'est pas tout !!!! Car petit loulou a voulu enfiler son tablier pour cuisiner....

Une petite recette à sa portée: yaourts maison au pain d'épice....

 

yaourt-pain-epices-m.jpg

 

La recette de mon petit chef ?

1 yaourt nature

1 L de lait

9 càs de sirop de pain d'épice

 

 

Je crois qu'il était aussi pressé que moi de déguster le contenu de cette jolie bouteille,

devant laquelle je n'ai pas pu résister....

 

cuisine-0976.JPG

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