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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 12:40

 

cuisine-0569.JPG

 

 

Je cours, je cours, sans avoir le temps de prendre le temps.

Ce matin, en me levant, j'ai décidé qu'il en serait autrement pour cette journée....

 

Pour chouchouter un peu ma triplette de loustics,

un peu de pâtisserie:

mini-éclairs au carambar...

 

Vous n'avez que l'image, mais le goût est un plaisir pour les palais fins ! 

 

Pour la pâte à choux:

8cl d'eau

12cl de lait

75g de beurre

100g farine 

3 oeufs 

 

Crème et glaçage:

15 carambars

10 cl de crème liquide

30g sucre glace

50g farine

250ml lait

1 gousse de vanille

2 jaunes d'oeufs

50g de sucre

 

Une fois la pâte à choux faite, disposée en petits éclairs et cuite, on attaque la crème

 

Faire fondre les carambar dans la crème, à feu doux.

Dans un saladier, mélanger jaunes d'oeufs et sucre, faites blanchir, ajouter la farine et la moitié du lait.

Chauffer l'autre moitié de lait avec la vanille, puis mettre dans le saladier.

Bien mélanger et mettre à feu doux pour que cela épaississe. Y ajouter la moitié du mélange crème + carambar.

Laissez refroidir la crème puis garnir les éclairs à l'aide d'une poche à douille.

 

Mélanger le sucre glace au reste du mélange crème + carambar.

Glacer les éclairs. Mettre au frais.

 

 

Et.... régalez vous en pensant à moi !!!!!!!!

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commentaires

Françoise 25/09/2012 10:59

Tu as raison, il faut souffler de temps en temps surtout pour faire ces gourmandises Miam miam
Bonne journée

Douce Eilof 23/09/2012 22:39

Comme ça a l'air bon!!! Aujourd'hui ici c'était plutôt les tomates, la sauce spaghetti, la soupe aux carottes. Mais là, des pâtisseries comme ça je suis certaine que c'est un délice! Miam, miam!!!
Bon régal ma chère Mylène!

Vinsareva 23/09/2012 19:36

Miammm!

bernadette 23/09/2012 19:24

Tu me mets l'eau à la bouche...
Bisous

galinette34 23/09/2012 18:43

une recette que je note pour à mon tour régaler mes petis enfants aux prochaine vacances!!!! bizou à tous les quatre
galinette

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